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logiciel de management et gestion HACCP en PHP

Construction d'un module de gestion en PHP pour gérer HACCP (normes hygiènes cuisine pro)

CAHIER DES CHARGES

HACCP MANAGEMENT V1

MODULE « TEMPERATURES »

Relevée quotidien des températures (relevée des températures par le biais d’un formulaire)

FORMULAIRE 

Relevé le : XX / XX / XXXX

A : XX : XX

Xxxxx (nom de la chambre froide à configurer)  : (+/-) XX°C

Xxxxx : (+/-) XX°C

Xxxxx : (+/-) XX°C

Xxxxx : (+/-) XX°C

Xxxxx : (+/-) XX°C

Xxxxx : (+/-) XX°C

….

MODULE « TRACABILITE »

Stockage dématérialisé des étiquettes produits (via photo)

FORMULAIRE

Produit ouvert le : XX / XX / XX

Insertion photo (avec une IHM ultra rapide (insertion à la suite de photo sans aucune action à réaliser)

MODULE « RECEPTION »

Contrôle de la livraison à réception

FORMULAIRE 

Contrôle à réception du : XX / XX /XXXX

Catégorie : ( Frais / Surgelé / Sec / Autres)

Type de produit : XXXX

Température de réception : (+/-) XX°C

N° bon de livraison ou de facture : XXXX

Fournisseur : XXXX

Produit conforme : Oui / Non

Si non ajouter zone de texte pour écrire le détail

MODULE « HUILE FRITEUSE »

FORMULAIRE

Date du contrôle : XX / XX / XXXX

Visuel :

Test :

Qualité de l’huile : (Bonne , Moyenne , A changer)

Actions : (Aucune , Remise à niveau , Huile changée )

MODULE « PLAN DE NETTOYAGE »

FORMULAIRE 

Date de l’action de nettoyage : XX / XX / XXXX

Listes des zones à nettoyer : XXXXX

MODULE « REFROIDISSEMENT / REMISE EN TEMPERATURE »

FORMULAIRE

Intitulé de la préparation :

Type : Refroidissement / Remise en température

Début : le XX/XX/XXXX à XX : XX : XX

Temérature début : (+/-) XX°C

Fin : : le XX/XX/XXXX à XX : XX : XX

Temérature fin  : (+/-) XX°C

MODULE « HISTORIQUE »

Températures

Historique des températures sur une chambre froide ou sur l’ensemble des chambres froides (sur une date donnée , entre le et le …)

TRACABILITE

Historique des photos (

sur une date donnée , entre le et le …)

RECEPTION

Historique des contrôles à la livraison

PLAN DE NETTOYAGE

Historique du nettoyage

REFROIDISSEMENT / REMISE EN TEMPERATURE

Historique des refroidissements / Remise en température

Durée du refroidissement / de la remise en température (Heure début – Heure de fin)

MODULE « CONFIGURATION »

Chambre froide

Ajouter un équipement (nom / type (chambre froide positive ou négative)

Fournisseur : configuration de la liste des fournisseurs

Liste des zones à nettoyer : liste des zones à nettoyer avec pour chaque zone des postes de nettoyage

Ex :

Cuisine (zone à nettoyer)

Murs (postes de nettoyage)

Skills: AJAX, Graphic Design, HTML, PHP, Website Design

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About the Employer:
( 4 reviews ) Rennes, France

Project ID: #14654879

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